グリンさんの公開日記
- 2007年09月05日22:55
-
缶詰の不思議
Clip!
なんとなくニュースを見ていたら、缶詰に関しての記事が。
http://www.jca-can.or.jp/qanda/qa_q49.htm
缶詰って賞味期限が切れても保管がしっかりされていれば、10年以上も大丈夫とか。そんなにもつのか
侮れないぞ、缶詰！
賞味期限を過ぎた缶詰については、次の点を確認してくださいとのこと。
①缶が錆付いていないか（缶自体が腐食して穴（ピンホール）があき、そこから空気や水分とともに微生物が侵入している場合が考えられます）
②缶のふたが膨らんでいないか（①の理由などにより侵入した微生物が増殖するときに、その代謝としてガスを発生させていることが考えられます）
③缶のふたを指で押すとペコペコとへこまないか（上記と同様の理由）。
①②③を調べてOKなら食べられるようです。
時間のある時にじっくり見てみるのも面白いかもですね。
缶マークの読み方もなるほどって感じですよ！
↓缶詰ハンドブック
http://www.jca-can.or.jp/handbook/hand00.htm
そういえば、前職の会社では、毎年一回昼食に缶詰の日がありました。
消費して新しいものに入れ替えるためでした。
そんなに無理やり消費しなくても･･･。
ってそんなわけにはいかないですね＾＾；
- 2007年09月06日00:52
-
缶詰は、期限切れてしまうと味が悪くなりますよね。
果物とかは、それ自体に缶の臭いがついてしまって、どうも食べる気がしません・・・。
半年位なら大丈夫だけど、それ以上だとNGだったと思います。（＾＾；
- 2007年09月06日03:43
-
子供のころ家庭科で缶の表示の見方をやりましたよ。
そのころは2年くらいがおいしく、食べごろだと習いました。
最近は製法も技術も変わってきているでしょうから
もっともつのではと思いました。
自分ではあまり買いませんね。
コンビーフ、くらいでしょうか。
あとは頂き物でたまってしまいます。
さっさとあげてしまうことにしてます。
- 2007年09月06日07:29
-
期限切れの缶詰、よく食べました（過去）。
実家には結構転がっていたもので･･･。
ちなみに、缶詰は開けていなければグリンさんのおっしゃる通りかなり大丈夫ですが、蓋を開けてしまったらすぐに別容器に移さなければなりません。
缶内部の酸化がすぐに始まるからだそうです。
使いかけを缶のまま冷蔵庫で保管しないように、注意しましょう。（＾＾）
って、皆さんご存知ですよね。
